Физиология бактерий

По химическому составу бактерии не отличаются от клеток других ор-

   ганизмов. Бактериальная клетка содержит 70-85% воды. Около 90% сухо-

   го  остатка  составляют  высокомолекулярные соединения:  нуклеиновые

кислоты (10%),  белки (40%), полисахариды (15%), пептидогликан (10%)

   и липиды (15%);  остальные 10% приходятся на моносахара, аминокисло-

   ты,  азотистые основания,  неорганические соли и другие низкомолеку-

   лярные соединения. Во всех процессах жизнедеятельность бактерий, как

   и других организмов,  участвуют многочисленные ферменты. Одни из них

   (эндоферменты) функционируют только внутри клетки,  обеспечивая про-

   цессы синтеза,  дыхания и тому подобное. Другие (экзоферменты) выде-

   ляются бактериями в окружающую среду.  Необходимые бактериям высоко-

   молекулярные соединения синтезируются из небольших молекул, проника-

   ющих в клетку через цитоплазматическую.  мембрану Белки, полисахари-

   ды,  липиды могут быть использованы бактерией как  источник  питания

   лишь после их расщепления экзоферментами - до аминокислот, моносаха-

   ров и др.

     Для нормальной жизнедеятельности бактерия должна  быть  обеспечена

   источниками углерода и азота. Одни виды бактерий (афтотрофы) исполь-

   зуют неорганический углерод,  другие (гетеротрофы),  в число которых

   входят  и  патогенные бактерии,  используют органические соединения.

   Гетеротрофные бактерии в свою очередь разделяются на сапрофитов, пи-

   тающихся органическими соединениями внешней среды,  и паразитов, жи-

   вущих за счёт другого организма.

     Различные бактерии  неодинаково относятся к наличию или отсутствию

   свободного кислорода.  По этому признаку они делятся на три  группы:

   аэробы, анаэробы и факультативные анаэробы. Строгие аэробы, например

   синегнойная палочка,  могут развиваться лишь при наличии  свободного

   кислорода. Анаэробы, например возбудители газовой гангрены, столбня-

   ка,  развиваются без доступа свободного кислорода, присутствие кото-

   рого угнетает их жизнедеятельность.  Наконец, факультативные анаэро-

   бы, например возбудители кишечных инфекций, развиваются как в кисло-

   родной, так и в бескислородной среде.

     Аэробность или анаэробность бактерий обусловливается способом  по-

   лучения ими энергии, необходимой для обеспечения процессов жизнедея-

   тельности.  Некоторые бактерии (фотосинтезирующие) способны, подобно

   растениям,  использовать  непосредственно  энергию солнечного света.

   остальные (хемосинтезирующие) получают энергию в ходе различных  хи-

   мических  реакций.  Существуют бактерии (хемоафтотрофы),  окисляющие

   неорганические вещества (аммиак, соединения серы и железа и др.). Но

   для большинства бактерий источником энергии служат превращения орга-

   нических соединений: углеводов, белков, жиров и др. Аэробы использу-

   ют  реакции биологического окисления с участием свободного кислорода

   (дыхание),  в результате которых органические соединения  окисляются

   до углекислого газа и воды.  Анаэробные получают энергию при расщеп-

   лении органических соединений без участия свободного кислорода.  Та-

   кой  процесс называется брожением.  При брожении,  кроме углекислого

   газа, образуются различные соединения, например спирты, ацетон и др.

     В процессе жизнедеятельности бактерии образуют биологически актив-

   ные вещества - ферменты,  антибиотики, пигменты, летучие ароматичес-

   кие соединения, токсины и др.